Tháng Sáu 15th, 2010 
sonkt Bên cạnh việc ôn luyện kiến thức thì sức khỏe mùa thi cũng là mối quan tâm của các bậc phụ huynh cũng như các bạn học sinh chuẩn bị bước vào kỳ “đấu trí”. Tuy nhiên, do sự truyền miệng về quan niệm “đen đủi” khi ăn các món có liên quan đến trượt thi, thi không đậu khiến nhiều sĩ tử vẫn đang “kiêng lầm” mặc dù có nhiều món ăn rất bổ dưỡng cho cơ thể.
“Có tín có thiêng, có kiêng có lành”, mang theo quan niệm ấy, các bạn trẻ khuyên nhau rằng những gì có thể kiêng được thì nên kiêng. Nhưng sĩ tử thời hiện đại, dựa trên những nghiên cứu khoa học xác đáng cần biết kiêng ăn gì và không nên kiêng ăn gì trong kỳ thi để sức khỏe được đảm bảo, tâm lý thi cử tốt nhất và không bị phiền hà trong việc lựa đồ ăn.
Các bạn học sinh quan niệm “có kiêng có lành”, kiêng để yên tâm và tự tin hơn… cũng là đúng. Nhưng nên hay không nên kiêng, kiêng thái quá và tâm lý dinh dưỡng mùa thi như nào… các sĩ tử cũng cần hiểu rõ để tránh “bất an”, lo sợ trong trường hợp đã lỡ ăn món đó vào đợt thi.
1. Ăn chuối giúp giảm stress
Nhiều người vẫn quan niệm ăn chuối dễ thi trượt. Tuy nhiên quan niệm này lại chỉ được giải thích rất đơn giản, “dễ trượt vì vỏ chuối rất trơn, dễ trượt ngã”. Thực tế có nhiều sĩ tử đã không hiểu được hết công dụng của quả chuối và đã kiêng khem không nên.
Chuối chín có rất nhiều tác dụng mà khoa học đã chứng minh được…
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g chuối tiêu chín có 74g nước, 1,5g protid, 0,4g axit hữu cơ, 22,4g glucid, 0,8g xenluluza, cung cấp được 100 calo, vượt xa các loại quả ngọt khác về cung cấp năng lượng (100g cam cho 43 calo, đu đủ chín cho 36 calo, nhãn cho 49 calo, vú sữa cho 43 calo…). Lượng chất glucid có trong chuối chín ở dạng glucoza: 20%, fructoza: 1,5% và saccharoza: 65%. Đây là những loại đường tự nhiên quý của quả chín, dễ tiêu hóa, cơ thể hấp thụ nhanh và cung cấp nhiều năng lượng.
Khi bản thân (đặc biệt là trí óc) phải lao động nặng nhọc, mất nhiều năng lượng thì cơ thể phải huy động đến lượng đường trong máu cung cấp cho các bắp cơ. Do vậy, khi đó đường glucoza trong chuối chín ăn vào sẽ được hấp thu nhanh vào máu, bổ sung kịp thời lượng đường của cơ thể bị tiêu hao, giúp phục hồi nhanh chóng sức khỏe.
Đặc biệt, tờ Ezinearticles, đã đưa ra rất nhiều tác dụng của việc ăn chuối. Đó là: Khỏe não, bình tĩnh, giảm bệnh thiếu máu, tốt cho dạ dày, giảm nguy cơ đột quỵ, tâm trạng tốt, huyết áp tốt, giảm stress, giàu vitamin và chất khoáng…
2. Bí đỏ trị suy nhược thần kinh, bí đao giúp giải nhiệt
Nhiều bạn trẻ vẫn quan niệm từ bí (quả bí) đồng nghĩa với bí bách, túng bí… nên tuyệt đối không ăn bí trong kỳ thi. Thực ra họ nhà bí vốn ăn rất ngon miệng và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.
Tiêu biểu là bí đỏ. Đây là một thực phẩm rất tốt cho hoạt động trí não. Bí đỏ có chứa chất axit glutamic có trong bí đỏ – một loại axit có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng ghi nhớ của bộ não.
Hơn thế, bí đỏ còn là nguồn cung cấp vitamin A, đóng vai trò quan trọng cho thị giác, tăng trưởng xương và sự sinh sản; tham gia vào sự tổng hợp protein, điều hòa hệ miễn dịch… Do vậy, bí đỏ được coi là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc.
Ngoài bí đỏ, họ hàng nhà bí còn có bí đao với rất nhiều công dụng. Mùa hè oi bức có thể dùng nước bí đao ép giải nhiệt, phòng cảm cúm.
3. Trứng rất giàu đạm
Hình bầu dục của quả trứng khiến nhiều sĩ tử nghĩ tới điểm 0 tròn trĩnh. Nếu như các bạn trẻ vượt qua được tâm lý ấy, các món tử trứng rất bổ dưỡng và có tác dụng trong mùa hè oi bức và kỳ thi căng thẳng sắp tới.
Trứng là loại thực phẩm rất giàu đạm và còn là nguồn chất béo thiết yếu rất cần cung cấp cho não bộ. Ngoài ra, trứng cũng là nguồn vitamin và chất khoáng tốt, có khả năng sản xuất năng lượng của cơ thể nhờ vào chất biotin là vitamin B8 có cả trong lòng đỏ và lòng trắng của trứng.
Lòng đỏ trứng gà còn có các chất khoáng
như sắt, kẽm, đồng, mangan, iốt… rất tốt cho cơ thể.
Chất Lecithin ở lòng đỏ trứng là chất béo phức hợp để bào chế chất liposome có trong kem dưỡng da. Lòng đỏ giàu vitamin E có chức năng chống oxy hóa tự nhiên của da. Chất Cholesterol có tác dụng làm tăng tốc tiến trình thay da, xóa nếp nhăn và làm mờ các vết chân chim, làm tóc mềm, suôn và dễ chải.
Người bình thường trung bình có thể ăn 3- 4 quả trứng một tuần. Tuy nhiên, nếu sỹ tử nào bị cao huyết áp hoặc cholesterol trong máu cao thì chỉ nên ăn từ 2-3 quả trong một tuần.
Nhiều công trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu mỗi sáng ăn một quả trứng thì cơ thể sẽ được cung cấp một lượng lớn calo phục vụ hoạt động trong cả một ngày để làm việc, học tập hiệu quả hơn.
(Theo monngonhanoi)
Chủ đề: 
