Bạn đang ở đây: Trang chủ - Hướng dẫn nấu ăn - Thủy hải sản

Thủy hải sản

Thủy hải sản

Mực nướng sa tế

Email In PDF.
Xem kết quả: / 1
Bình thườngTuyệt vời 

mực nướng sa tếHãy đem hương vị biển đến ngôi nhà của bạn với món Mực nướng ta tế do trung tâm EZcooking Class giới thiệu

Lần cập nhật cuối ( Thứ năm, 26 Tháng 8 2010 14:52 ) Đọc thêm...
 

 

 


Thực hiện:

 

1. Cá rô làm sạch, rửa để ráo.

2. Trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi, cho cá rô vào xóc đều, để ngấm 3 giờ.

3. Rau răm nhặt, rửa, để ráo.

4. Hành lá cắt gốc rửa, để ráo, lá hành cắt ngắn, đầu hành chẻ nhỏ.

5. Trộn đều đầu hành và lá hành + rau răm.

6. Làm nóng lò 5 phút, trải một nửa rau răm và hành trong lòng khay xếp cá rô lên trên, trải tiếp phần rau răm và hành còn lại lên cá. Rưới dầu lên trên cá rồi cho vào lò nướng 15 phút.

7. Bỏ phần rau răm và hành bỏ, bày cá rô nướng vào đĩa, trang trí ớt và xà lách vào góc đĩa. Dọn dùng nóng với muối ớt và xoài tứ quí bào sợi.

 Theo Phụ nữ TP HCM

Lần cập nhật cuối ( Thứ sáu, 02 Tháng 7 2010 03:55 )  

Cháo cua đồng - món ngon bình dị

Email In PDF.
Món cháo cua đồng không chỉ quyến rũ bạn bởi vị ngon mộc mạc quen thuộc của cua đồng thơm ngọt mà đây còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng.


 

Nguyên liệu: (Cho 4-5 người) 

Gạo tẻ ngon: 1 lon gạo (lượng gạo có thể gia giảm tương đối tùy theo bạn muốn ăn cháo loãng hay đặc)
Cua đồng: 500-600g
Hành khô: 50g
Hành xanh, thì là
Gia vị, nước mắm, ớt, tiêu
Quẩy 

 
 
Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, giã vỡ hạt gạo

Cua đồng rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng.

Cua cho vào cối giã nát, khi giã nhớ cho chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã.
 
 
Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ.
 
Vớt thịt cua ra bát
 
 
Để nguyên nồi nước cua trên bếp, vặn lửa to vừa, cho từng nắm gạo giã vào. Chú ý vừa cho gạo vừa quấy đều tay để tránh gạo bị vón cục và đóng dưới đáy nồi.
 
Sau khi cho hết gạo vào nồi nước vẫn phải liên tục quấy, cho tới khi thấy gạo bắt đầu nở đều thì có thể dừng tay. Đậy hé vung nồi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị và gia giảm xem lượng nước cho cháo đã hợp lý chưa. Đun nhỏ lửa như vậy thêm khoảng 20-30 phút là được.
 
 
Trong khi chờ cháo chín nhừ, ta có thể quay sang chưng gạch và thịt cua: Hành khô thái mỏng, phi với dầu ăn tới khi thấy hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì đổ gạch cua vào, dùng đũa quấy đều.
 
 
Khi gạch chưng thơm vàng, dậy mùi thì có thể cho thịt cua vào, vặn lửa nhỏ.
 
 
Nêm nếm gia vị, nước mắm, để trên bếp khoảng 10-15 phút cho thịt cua, gạch chưng và gia vị ngấm đều với nhau.
 
 
 
Đổ thịt cua đã chế biến ra một bát riêng.
 
 
 
Hành xanh, thì là thái nhỏ, bày riêng ra đĩa.
 
 
 
Bày món: Cháo múc ra bát, xúc gạch cua lên trên, rắc thêm hành xanh - thì là thái nhỏ. Rắc tiêu, ớt cho thơm. Ăn nóng kèm quẩy.
 
  
Cháo cua đồng tuy khá mất thời gian chế biến nhưng rất dễ ăn, rất hợp để đổi món khi bạn và gia đình không còn mấy hứng thú với các bữa cơm lặp đi lặp lại hàng ngày. Không những thế, món cháo ngọt ngào này rất tuyệt dành cho bé hay bà bầu trong gia đình để bổ sung canxi và giải nhiệt.
Chúc các bạn ngon miệng. 
 
Theo Afamily
Lần cập nhật cuối ( Thứ sáu, 16 Tháng 4 2010 23:17 )
 

Tôm he nhồi thịt nướng

Email In PDF.

 

Tuy hơn tốn thời gian và cầu kỳ một chút, nhưng tôm he nhồi thịt nướng chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên nhà bạn. Bạn thử trổ tài đãi gia đình vào cuối tuần này nhé.

Nguyên liệu: Tôm he to tươi (6 con): 600g, thịt nạc vai: 80g, giò sống: 30g, hành khô: 15g, hành hoa: 15g, gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi, chanh quả, rau salát, thơm, mùi, cà chua, than hoa, vỉ nướng.

Cách làm:

- Tôm he tươi rửa sạch cắt bỏ râu dưới mắt, bóc bỏ vỏ lưng, giữ nguyên vỏ đầu, đuôi, bỏ đường phân (hoặc để nguyên vỏ).

- Dùng dao rạch từ đằng bụng làm đôi ướp một chút tiêu, muối.

- Thịt nạc vai băm nhỏ quật dẻo với giò sống + hành khô và gốc hành hoa băm nhỏ nêm hạt tiêu, mì chính.

- Nhồi thịt vào phần bụng tôm cho kín rồi kẹp vỉ.

- Quạt bếp than hoa (lò nướng) rồi đặt tôm đã nhồi thịt vào nướng chin vàng rồi mang bày đĩa.

Trang trí: xa lát, rau thơm, mùi, ớt tỉa hoa. Món này ăn nóng chấm muối tiêu chanh ớt.

 

(Trung tâm Hướng dẫn nấu ăn Ezcooking Class, số 49 ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội. Điện thoại: 04.7325732)

(Theo vnexpress.net)

 

Tôm chiên vũ công

Email In PDF.
Món này dành cho những người thích đầu tôm, cái giòn rụm của vỏ tôm khi chiên! Chúc các bạn có món tôm ngon đãi cả nhà

Nguyên liệu:

-  500g tôm tươi to
- 1/2 chén giò sống. Có thể dùng chạo tôm sẽ rất ngon.
- Bột năng
- Bột tỏi, bột hành, tiêu, muối, ketchup
- Que tre loại ghim thịt nướng.
 
Cách làm :

Lấy dao nhọn chẻ trên sóng lưng tôm cho hơi sâu chút. Lấy chỉ đen ra.
Bột năng pha với chút bột tỏi, bột hành, tiêu, muối thành hỗn hợp bột gia vị
Thoa chút hỗn hợp bột gia vị lên hết mình con tôm.


Lấy que tre ghim từ đuôi tôm lên đầu để giữ cho tôm nằm thẳng .
Phết giò sống lên phần lưng của tôm đã chẻ ra.
Lăn hết tôm vào bột gia vị.


Lấy 1 cái nồi sâu lòng ,cho dầu ngập cỡ chiều dài của con tôm. Nhớ kéo đuôi tôm và mấy cái chân nhỏ của tôm cho tia tỉa ra khi chiên mới đẹp. Cầm que tre nhúng tôm vô dầu nóng. Chiên đến khi tôm chín vàng là được.

Làm sốt chấm chua ngọt:
 
Phi tỏi cho thơm. Cho ketchup, nước tương, đường, bột nêm... nếm lại cho vừa chua ngọt. Nếu bạn thích cay thì thêm tương ớt. Cho chút bơ vô cho thơm, đun cho bơ tan ra. Hòa chút bột bắp với nước, rưới vô quậy cho hơi sệt là xong.
 
Nếu bạn hơi làm biếng chút thì có thể mua chai nước sốt sẵn ngoài siêu thị hoặc mayonnaise+mustard chấm cũng hợp vì tôm đã được tẩm ướp vừa ăn rồi.
Trong bữa tiệc thì có thể bày ra 2 - 3 loại sauce cho khách chọn theo ý.


Trình bày :
 
Dùng trái cây như cam, bưởi...hoặc cà chua, cắt ngang 1 phần dưới cho nó đứng vững. Đặt lên đĩa có phủ rau hay xà lách xanh hoặc đồ chua tỉa hoa.... Ghim que tôm lên theo hình dạng nào mình thích
 
Mách nhỏ:
 
Khi làm tiệc cần số lượng nhiều, các bạn có thể làm trước giai đoạn phết giò sống, cất tủ lạnh. Hôm sau chiên. Hoặc có thể chiên trước, vừa chín không vàng lắm, để nguội cất tủ lạnh, hôm sau chiên lại lần thứ nhì cho vàng giòn .

Theo PamLu
 

Cá rô nướng hành, răm

Email In PDF.
Xem kết quả: / 2
Bình thườngTuyệt vời 

Cá rô nướng hành, răm

Thay vì món kho tộ hay chiên đã quá quen thuộc, bạn hãy thử làm món cá rô nướng hành và rau răm cho lạ miệng.

Nguyên liệu:

• 1kg cá rô.
• 200g rau răm.
• 200g hành lá.,
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu.
• Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí. 

 

 

 

 

 

huong dan cach nau an, dia diem vui choi. Cá rô nướng hành, răm
Trang 1 trong tổng số 10

Khu di tích lịch sử Kim Liên

dia diem vui choi
Là địa danh gắn liền với nơi sinh của Chủ tịch Hồ Chí Minh ở quê ngoại là làng Hoàng Trù, xã Kim Liên, Nam Đàn, Nghệ An; nơi Hồ Chí Minh đã sống những năm 1901 - 1906 ở quê nội làng Kim Liên. Đọc thêm

Cội nguồn đất tổ

Sample image
Khu di tích đền Hùng là một quần thể kiến trúc thâm nghiêm trên núi Nghĩa Lĩnh. Từ Hà Nội theo quốc lộ số 2 đến thành phố Việt Trì (84km) đi tiếp khoảng 10km đến ngã ba Hàng rẽ về bên trái 3 km là đến khu di tích.Đọc thêm

Tìm kiếm

Địa điểm đặt ATM

Gửi bài này lên Blog

Facebook MySpace Twitter Digg Delicious Stumbleupon Google Bookmarks RSS Feed 

Trao đổi logo

logo-top.png

Món ngon mùa hè

dia diem an choi, địa điểm ăn chơi, địa điểm ăn chơi nổi tiếng, dia diem an choi du lichBạn có thể từ chối món ăn hấp dẫn đến thế này không? Chắc chắn là chỉ nhìn thấy thôi bạn đã "xiêu lòng" rồi, được nếm những miếng kem mát lạnh tới tận chân răng, thấu tới dạ dày....
Đọc thêm

Điểm đến hấp dẫn

dia diem an choi, địa điểm ăn chơi, địa điểm ăn chơi nổi tiếng, dia diem an choi du lichKhu di tích lịch sử Kim Liên
Là địa danh gắn liền với nơi sinh của Chủ tịch Hồ Chí Minh ở quê ngoại là làng Hoàng Trù, xã Kim Liên, Nam Đàn, Nghệ An; nơi Hồ Chí Minh đã sống những năm 1901 - 1906 ở quê nội làng Kim Liên.
dia diem an choi, địa điểm ăn chơi, địa điểm ăn chơi nổi tiếng, dia diem an choi du lichCố đô Hoa Lư

Kể từ năm 968, Đinh Bộ Lĩnh lên ngôi hoàng đế ở Hoa Lư thì kinh đô Hoa Lư tồn tại 41 năm (968 - 1009) trong đó 12 năm là triều đình đại Đinh (Đinh Bộ Lĩnh lên ngôi hoàng đế hiệu là Đinh Tiên Hoàng, đặt tên nước là Đại Cồ Việt) và 29 năm kế tiếp là triều đại Lê (người đầu tiên là Lê Hoàn lên ngôi Hoàng Đế hiệu là Lê Đại Hành).

dia diem an choi, địa điểm ăn chơi, địa điểm ăn chơi nổi tiếng, dia diem an choi du lichMột số địa chỉ ẩm thực Hà Nội

Nói đến Hà Nội ngoài các địa danh đã đi vào lịch sử, người ta còn nói đến nhiều món ăn mang đậm văn hoá ẩm thực của người dân Hà Nội. Một số món ăn đã mất đi theo thời gian nhưng người dân Hà Nội vẫn nhớ đến và lưu truyền.

 


Trao đổi liên kết